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考生营养美味的考期食谱(六)
2015-05-18 15:28 来源:新东方网
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿

  (六)排毒蔬菜汁主料:胡萝卜、西兰花、蜂蜜。

  制作:胡萝卜切成丁,西兰花切成小块,将其放入榨汁机中,加一大杯矿泉水,打成粉末状时即可倒入杯中,加一大匙蜂蜜,搅拌均匀即可饮用。考试前二天,为了让肠胃能得到休息,清晨起来喝杯蔬菜汁,既有助于清理肠胃,也能调适胃口。早餐:南瓜饼

  主料:南瓜、培根腌肉、乳酪二片。

  配料:面粉、蛋液、面包粉、油。

  制作:南瓜切成小丁蒸熟压成泥,培根腌肉与乳酪均切成末,并将其加入南瓜泥中搅拌均匀,做成南瓜饼,面粉与鸡蛋液调成面糊,锅中油烧至六成热时,将南瓜饼放入面糊碗中挂上糊,入油锅中炸至两面呈金黄色,捞出沥干油即可上桌。

  特色:淡淡甜味的南瓜配上培根腌肉、乳酪,美味而咸甜适中的南瓜饼,能给孩子带来愉悦的心情。

  配:白米粥、咸鸭蛋。

  中餐:松子鱼米

  主料:鲜活鳜鱼、去壳松子一小碗,

  调味料:盐、料酒、蛋清、淀粉、味精、胡椒粉、油、糖、姜末。

  制作:鱼肉切成绿豆大小的鱼米,松子烘烤出香味;锅中倒油烧热下入鱼米滑开盛起;锅中留少许的油,下姜末稍炒,放鱼米与松子炒均调味装盘即成。

  香菜拌兔肉

  主料:卤好的兔肉(超市中有售)香干、香菜。

  配料:香油、白糖、鸡精。

  制作:兔肉切成薄片,香干切成片入开水焯一下去掉豆腥味,将香干与兔肉和切成末的香菜放入一只碗中,加盐、香油、白糖、鸡精拌匀即可食用。

  配:白米饭、番茄豆腐肉片汤及水果。

  晚餐:油黄鳝鱼

  主料:鳝鱼(请鱼贩将鱼骨架剔除)咸蛋黄。

  调味料:油、盐

  制作:鳝鱼放入盐开水中氽烫一下,待鱼硬挺时捞出,入清水中洗净粘液,改刀成寸段,锅中倒入炸物的油,烧至六成热,鳝段入锅中炸熟捞出,放入垫有吸油纸的盘中吸干油备用;咸鸭蛋煮熟取黄,锅中倒少量的油,将咸蛋黄放入锅中,用铲子将蛋黄压碎并翻炒至有沙感时,再将炸好的鳝鱼段放入并翻炒均匀,使鱼段沾上咸蛋黄即可盛盘。

  糖醋排骨主料:肋排骨约500克。

  调味料:油、姜片、白糖、白米醋、香醋、酱油、料酒、盐、味精。

  制作:肋排剁成4厘米的段,锅内倒油烧热,姜片煸出香味后入肋排炒至排骨变色,倒入料酒、红烧酱油、白米醋及清水,以没过排骨为准,大火煮沸改小火焖约30分钟(每隔10分钟翻动一下)直至烧排骨的汤汁渐渐变少,待汤汁变浓时,加入盐、白糖调味,再烧开后,淋入香醋,开大火翻炒直到汤汁收干呈现出油状时关火即可盛盘。

  海鲜丝瓜煲

  主料:嫩丝瓜、干虾仁、淡菜、金华火腿片。

  配料:洋葱碎、姜丝、油、盐。

  制作:丝瓜去皮切成半厘米厚的片浸泡于清水中,干虾仁、淡菜用温水浸泡约10分钟,砂锅置炉上,倒入适量油烧热,将切碎的洋葱碎与姜丝入锅中煸出香味,将虾仁、淡菜连同浸泡的水汁一同倒入锅中煮沸后改小火焖煮一会儿,再将丝瓜放入砂锅中煲至熟软,加盐调味即可。
配:白米饭、凉拌黄瓜或凉拌菜。

作者: 编辑:郭瑾  
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