12.旅游业对创汇的贡献很大，而且这种创汇还有其自身的特点(　　　)。

　　①现汇交易为主　②不会受贸易壁垒的影响　③主要以硬通货为结算手段　④所有外汇收入都不会再漏损出去

　　13.饭店按隶属形式可分为(　　　)。

　　①有限服务饭店　②全服务饭店　③单独经营饭店　④集团经营饭店

　　14.前厅服务管理的内容包括(　　　)。

　　① 预订管理　②客帐管理　③接待服务管理　④日常服务管理

　　15.行为科学的代表人物是(　　　)。

　　① 法约尔　②亚当斯　③韦伯　④赫茨伯格

　　三、判断题(根据所给命题判断正误。答对每题得1分，答错每题扣1分，不答则不得分。请在括号中划×或∨。共20分)

　　1.对自然美的审美意识先于对社会美的审美意识而存在(　　　)

　　2.旅游是旅游企业的集合行为(　　　)

　　3.若是旅游资源真能全盘迁往旅游客源地的话，那它也就成了普通了休闲资源，而不再是旅游资源了(　　　)

　　4.旅游资源是发展旅游业的决定性基础(　　　)

　　5.在观看和倾听中获得的极其愉快的旅游审美体验是超功利性的(　　　)

　　6.潜交是形成旅游期望时的一个重要因素(　　　)

　　7.旅游是市场经济的产物(　　　)

　　8.旅游业是一个投资少、见效快的产业(　　　)

　　9.旅游需求曲线并不总是呈现向右下方倾斜的规律性(　　　)

　　10.旅游产品的价格一般都由生产成本、流通费用、税金和利润四部分构成(　　　)

　　11.只要提高旅游产品的价格，就可以增加旅游收入(　　　)。

　　12.政府主导是中国旅游发展能够长期健康发展的根源和保证(　　　)

　　13.饭店组织管理的基础是经济责任制(　　　)

　　14.现代商务饭店起源于中国古代的客栈(

　　15.商务旅游者一般在饭店停留的时间较长，并对价格比较敏感(　　　)

　　16.饭店服务质量的内容包括环境质量(　　　)

　　17.在15世纪到18世纪期间，西方最为蓍称的客栈是在法国(　　　)

　　18.现代饭店的重要发展趋势是向会议中心演变(　　　)

　　19.旅游者在旅游过程中所体验到的满足感主要来自实际感受，与旅游期望没有什么关系(

　　20.将旅游业说成是第一大产业，原因在于它基于广义旅游业的概念基础上(　　　)

　　四、名词解释(每小题3分，共30分)

　　1.旅游效应：

　　2.旅游流：

　　3.旅游资源：

　　4.旅游业(广义)：

　　5.旅游产品：

　　6.旅游收入漏损：

　　7.撇脂定价策略：

　　8.旅游需求规律：

　　9.科学管理理论：

　　10. 强化激励：

　　五、简答题(每小题5分，共40分)

　　1.广义旅游业的综合产业内容有哪些?

　　2.在旅游交往过程中的心理矛盾有哪些?如何对待?

　　3.旅游资源有哪些特征?

　　4.旅游目的地社区对旅游者的态度是如何演变的?

　　5.旅游市场供求矛盾表现形式是什么?

　　6.简述提高旅游微观经济的途径。

　　7.商业饭店时期的主要特点是什么?

　　8.简述饭店劳动定额及其制定办法。

　　六、论述题(每小题15分，共60分)

　　1.在旅游业的发展中应如何认识旅游的环境效应?

　　2.影响旅游流运动因素有哪些?这些因素是如何发挥作用的?

　　3.论述旅游产品的生产原则。

　　4.试述饭店经营管理计划的内容及主要指标的意义。